Att baka bröd över öppen eld är något som samer har gjort sedan lång tid tillbaka. Fortfarande bakar man i bland gahkku (glödkaka) över öppen eld m... Visa mer...Att baka bröd över öppen eld är något som samer har gjort sedan lång tid tillbaka. Fortfarande bakar man i bland gahkku (glödkaka) över öppen eld men vanligast är att grädda i en gjutjärnspanna på en vanlig elspis.
Svenska Turistföreningen kom att bli starten för Eva Gunnares liv i norr. Nu är det nästan 30 år sedan hon lämnade Stockholm för att arbeta på Kvik... Visa mer...Svenska Turistföreningen kom att bli starten för Eva Gunnares liv i norr. Nu är det nästan 30 år sedan hon lämnade Stockholm för att arbeta på Kvikkjokk fjällstation där hon föll handlöst både för naturen och människorna. Med matlagning och fjäll som passion har hennes livsresa lett henne till att bli matkreatör och kulturguide med Jåhkåmåhkke som självklar bas.
Traditionell samisk mat kan sammanfattas med två ord: kött och fisk. Kosten har kompletterats med örter och bär när tillgången har funnits. Maträtt... Visa mer...Traditionell samisk mat kan sammanfattas med två ord: kött och fisk. Kosten har kompletterats med örter och bär när tillgången har funnits. Maträtterna kan variera något över olika områden i Sápmi, och i olika familjer, även om likheterna är många.
Per-Eric Kuoljok, boendes i Ruokto vid Stuor Julevs strand, gör det han kan för att möta det ökade suget av vildfångad fisk och bidra till en alter... Visa mer...Per-Eric Kuoljok, boendes i Ruokto vid Stuor Julevs strand, gör det han kan för att möta det ökade suget av vildfångad fisk och bidra till en alternativ matproduktion. Att arbetet ibland kan liknas vid ett styrkepass är enbart positivt enligt honom.
Traditionell samisk kost är nyttig. Samerna har överlevt i tusentals år i en arktisk miljö vilket visar att den traditionella maten innehåller alla... Visa mer...Traditionell samisk kost är nyttig. Samerna har överlevt i tusentals år i en arktisk miljö vilket visar att den traditionella maten innehåller alla näringsämnen som människan behöver. Och basen för den samiska kosten är givetvis renkött.
Saltat, rökt och torkat är traditionell beredning och förädling av renkött. Då, för att få en längre hållbarhet. Nu, har det blivit en exklusiv pro... Visa mer...Saltat, rökt och torkat är traditionell beredning och förädling av renkött. Då, för att få en längre hållbarhet. Nu, har det blivit en exklusiv produkt. Suovas och Goike-suovas är renköttsprodukter som är erkända av Slow Food rörelsen som presidiaprodukter sedan 2003. Det borgar för hög kvalitet.
Med kött, fisk och renmjölksprodukter som bas är grönsaker som bär och örter ett viktigt komplement för att tillgodose behovet av bland annat C- vi... Visa mer...Med kött, fisk och renmjölksprodukter som bas är grönsaker som bär och örter ett viktigt komplement för att tillgodose behovet av bland annat C- vitamin. Örter plockas på försommaren när de är späda och mjuka och bären när de mognar.
Indigenous Terra Madre (urfolkens moder jord), konferensen för världens urfolk, börjar fredag den 17 juni med bland annat ett högtidligt öppnande i... Visa mer...Indigenous Terra Madre (urfolkens moder jord), konferensen för världens urfolk, börjar fredag den 17 juni med bland annat ett högtidligt öppnande i förhoppningsvis midnattssolens sken. Konferensen avslutas den 19 juni. Samtidigt pågår också Jokkmokks mat- och hantverksmarknad med dygnet runt aktiviteter i det lilla samhället Jokkomokk.
Gudrun Thomasson Ek har förmånen att leva i det bästa av två världar. I Stockholm är hon företagaren som ordnar catering för stora fester och i Mit... Visa mer...Gudrun Thomasson Ek har förmånen att leva i det bästa av två världar. I Stockholm är hon företagaren som ordnar catering för stora fester och i Mittådalen hälsar hon turister välkomna till en rastkåta med öppen eld och lär dem att kasta lasso.
På www.samer.se använder vi cookies för att webbplatsen ska fungera på ett bra sätt för dig. Genom att fortsätta surfa godkänner du att vi använder cookies. Vad är cookies?
